Mythes sur l’envie de sucreries, d’experts

“Vous n’êtes pas fou si vous pensez que vous avez la dent sucrée”, dit un professeur de médecine dentaire. “Nous avons des preuves scientifiques que c’est vrai.”

Vous êtes-vous déjà senti esclave du sucre ? Il y a une bonne raison pour laquelle les gens sont attirés par les biscuits, les bonbons, la crème glacée, le chocolat, les gâteaux et autres friandises savoureuses. (Encore faim ?)

Pourquoi nous aimons les sucreries

Dès notre naissance, nous sommes câblés pour rechercher des aliments sucrés pour survivre – le lait maternel humain contient 17 grammes de sucre par portion – et à mesure que nous grandissons, nous apprenons à associer le sucre au confort, déclare Erin Issac, DMD, un dentiste pédiatrique certifié en Pennsylvanie.

Manger trop de sucre peut vous rendre malade, mais lorsque vous en mangez avec modération, le sucre offre de réels bienfaits pour la santé mentale et physique. Le sucre est un glucide et une source d’énergie rapide pour votre cerveau et votre corps. Il peut également se sentir apaisant et réduire les niveaux de stress. (Il y a une raison pour laquelle tant d'”aliments réconfortants” sont sucrés, explique le Dr Issac.)

Pourtant, nous connaissons tous des personnes qui semblent avoir plus envie de sucreries que d’autres, prétendant même avoir une “dent sucrée”.

Fait : la dent sucrée est réelle

Il n’y a pas de dent physique dans votre bouche qui devient voyou et vous fait inhaler des sacs de chocolat. Pourtant, il existe des preuves que certaines personnes ont des facteurs génétiques, hormonaux et mentaux qui les poussent à avoir plus envie de sucre que d’autres, déclare Wesam Shafee, DMD, dentiste exerçant dans le New Jersey et professeur agrégé clinique de dentisterie restauratrice à l’Université de Pennsylvanie. École de médecine dentaire.

“Vous n’êtes pas fou si vous pensez que vous avez une dent sucrée,” dit-il. “Nous avons des preuves scientifiques que c’est vrai.”

Le Dr Issac et le Dr Shafee partagent avec Le sain le scoop sur vos envies de sucre, brisant les légendes de longue date sur ce que signifie avoir la dent sucrée.

“Votre dent sucrée est tout dans votre esprit.”

Avez-vous déjà remarqué qu’il semble qu’il y ait deux catégories de personnes en matière de dessert : ceux qui l’adorent et ceux qui ne sont pas des mangeurs de sucreries ? Selon une étude de 2018 publiée dans Rapports de cellule, le gène FGF21 produit une hormone qui peut vous rendre plus sensible aux fluctuations de l’insuline. Ceci, à son tour, vous pousse à rechercher plus de sucre que les personnes sans gène. Vous pouvez cependant utiliser votre esprit pour vous aider à vaincre ces envies de sucre.

“Vous pouvez dire si quelqu’un a la dent sucrée en le regardant.”

Manger trop de sucre est l’un des principaux facteurs associés à l’obésité, mais ce n’est pas parce qu’une personne est lourde qu’elle consomme automatiquement trop de sucre. En fait, les chercheurs ont découvert que les personnes atteintes du gène de la dent sucrée étaient plus susceptibles d’avoir moins de graisse corporelle (bien qu’elles soient également plus susceptibles d’avoir une pression artérielle élevée).

“Les aliments et les boissons sans sucre sont sans danger pour les dents.”

Non, ils ne sont pas. Les produits sans sucre sont souvent présentés comme une alternative plus saine, mais des chercheurs de l’Université de Melbourne ont testé une variété de boissons gazeuses, de boissons pour sportifs et de sucreries sans sucre et ont découvert qu’elles étaient très acides. “Tout aliment qui rend la bouche plus acide peut entraîner des caries et une érosion de l’émail des dents”, explique le Dr Shafee.

“Tous les sucres sont sucrés.”

Vous pensez que ce n’est pas parce que vous avez envie de pâtes, de pain et de barbecue au lieu de bonbons que vous n’avez pas la dent sucrée ? Pas si vite : il y a aussi beaucoup de sucre caché dans de nombreuses friandises salées.

Le sucre est un glucide et se trouve dans tous les aliments riches en glucides, même s’il n’a pas un goût « sucré ». “Tout ce qui peut se décomposer en sucre, y compris les collations comme Goldfish [crackers] et les bretzels – peuvent augmenter le risque de carie et d’érosion acide sur les dents », explique le Dr Issacs.

“Les bonbons et les sucreries sont les pires aliments pour vos dents.”

Cornet de crème glacée tombé

PM Images/Getty Images

De nombreux aliments sont pires pour vos dents que le sucre. Les sucreries sous forme liquide, comme les jus, les sodas et le lait, recouvrent chaque coin, recoin et sillon de vos dents, ce qui en fait le pire contrevenant à la santé dentaire, explique le Dr Issac. Elle fait écho au point du Dr Shafee, notant que la combinaison de sucre et d’acide trouvée dans de nombreuses boissons gazeuses les rend doublement mauvaises pour les dents.

“Vous devriez vous brosser les dents immédiatement après avoir mangé des sucreries.”

En fait, vous pourriez envisager de vous brosser les dents avant de manger des sucreries. “Cela semble contre-intuitif, mais le pH dans notre bouche change à chaque fois que nous mangeons, ce qui affaiblit nos dents. Donc, si vous vous brossez les dents juste après avoir mangé, vous frottez littéralement cet acide dans vos dents », explique le Dr Issac. « Brossez-vous au préalable avec un dentifrice fluoré, pour qu’avec le temps, l’émail se renforce et puisse mieux supporter les sucreries.

“Vous ne pouvez pas contrôler votre dent sucrée.”

“Cette idée de ne pas pouvoir contrôler les envies sucrées à cause d’une” dent sucrée “peut certainement être nocive”, explique le Dr Issac. Trop de sucre augmente votre risque de caries, de diabète et de maladies cardiaques. Donc, même si vous avez des envies puissantes, il y a de nombreuses raisons de le faire. (Lire Les cardiologues viennent d’éclaircir 7 croyances courantes mais inexactes sur les maladies cardiaques.)

“Les collations aux fruits sont un meilleur choix que le chocolat.”

Selon le Dr Shaffee, les collations aux fruits vendues en emballages individuels sont parmi les pires pour les dents, d’autant plus qu’elles sont souvent données aux enfants comme une gâterie «saine». D’un point de vue dentaire, les aliments sucrés collants – pensez aux gommes et aux caramels – sont nocifs pour les dents car ils s’accrochent à la surface.

“La gomme sans sucre est bonne pour vos dents.”

Il a été démontré que l’édulcorant artificiel xylitol diminue le risque de carie. Certaines gommes populaires, comme Trident, l’ont comme ingrédient principal, explique le Dr Issac. Mâcher de la gomme au xylitol peut avoir un petit avantage. Cependant, de nombreuses gommes sans sucre utilisent d’autres édulcorants qui ne sont d’aucune utilité et peuvent endommager vos dents.

“Les adultes sont plus gourmands que les enfants.”

Il peut sembler naturel de penser que, parce que les dents de lait seront remplacées par des dents d’adulte, les enfants ont tendance à avoir plus envie de sucre et à en souffrir plus que les adultes. La vérité est que les dents de lait ont un émail plus fin, et leurs nerfs dentaires sont grands. Cela signifie que la carie dentaire peut se développer plus rapidement et progresser jusqu’au nerf beaucoup plus rapidement que dans les dents adultes, explique le Dr Issac.

“La limonade est une façon plus saine de se faire plaisir que le soda.”

Les boissons sucrées ne sont pas bonnes pour votre tour de taille ou votre santé bucco-dentaire, mais cela ne se limite pas aux sodas. Les boissons comme les jus de fruits, la limonade et le Gatorade contiennent autant de sucre que les boissons gazeuses populaires et ont un effet néfaste similaire sur vos dents, explique le Dr Shafee.

“Le brossage seul suffit à éliminer le sucre de vos dents.”

La meilleure façon de protéger les dents est de se brosser les dents et d’utiliser du fil dentaire. Le Dr Isaac dit que le brossage avec un dentifrice au fluorure peut prévenir la déminéralisation (casse des dents) et aider à reminéraliser (reconstituer l’émail), tandis que la soie dentaire aide à éliminer le sucre entre les dents là où la brosse à dents ne peut pas atteindre.

Mythe : Il vaut mieux répartir les sucreries en petites portions au cours de la journée

Vaut-il mieux manger quelques M&Ms toutes les heures de la journée ou simplement manger tout le sac d’un coup ? Du point de vue de la santé, il est préférable pour votre tour de taille et vos dents de manger toute la portion, explique le Dr Shaffee. L’étalement de vos friandises augmente la durée pendant laquelle le sucre reste sur vos dents et provoque des pics d’insuline qui vous donnent envie de plus de sucre plus souvent.

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